Grenzwert

„Grenzwert“ Im Sinne der DIN EN ISO 22000:2018-09

„messbarer Wert, der zwischen Annahme und Ablehnung unterscheidet“ 1)DIN EN ISO 22000:2018-09


„Grenzwert“ Im Sinne des HACCP

„Ein Wert, der das Akzeptable vom Inakzeptablen trennt. 2)Bekanntmachung der Kommission zur Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung von PRPs und auf die HACCP-Grundsätze gestützten Verfahren einschließlich Vereinfachung und Flexibilisierung bei der Umsetzung in bestimmten Lebensmittelunternehmen (2016/C 278/01)