Managementsystem

„Managementsystem“ im Sinne der High Level Structure der ISO – International Organization for Standardisation (ISO 9001, ISO 22000, etc)

„Satz zusammenhängender oder sich gegenseitig beeinflussender Elemente einer Organisation, um Politiken, Ziele und Prozesse zum Erreichen dieser Ziele [zu erreichendes Ergebnis] festzulegen“


„Managementsystem“ im Sinne des HACCP

„Die Kombination aus PRPs, Rückverfolgbarkeit, Rückruf und Information der Verbraucher sowie HACCP-Plan, in dem CCPs und/oder oPRPs festgelegt sind. Das Managementsystem für Lebensmittelsicherheit vereint auch Kontroll- und Sicherungs­maßnahmen. Mit Letzteren soll nachgewiesen werden, dass die Kontrollmaßnahmen — wie Validierung und Verifizie­rung, Dokumentation und Aufzeichnung — ordnungsgemäß funktionieren.“ 1)Bekanntmachung der Kommission zur Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung von PRPs und auf die HACCP-Grundsätze gestützten Verfahren einschließlich Vereinfachung und Flexibilisierung bei der Umsetzung in bestimmten Lebensmittelunternehmen (2016/C 278/01)