Shigatoxin-bildende E. coli in Lebensmitteln
Das BfR hat seine Stellungnahme 09/2018 aktualisiert. Die Kernaussage lautet: „Mit modernen molekularen Methoden können STEC-Stämme heute zwar besser klassifiziert werden, eine eindeutige Vorhersage des Potentials von STECStämmen, Erkrankungen beim Menschen auszulösen, ist indes nicht möglich.“1)DOI 10.17590/20180419-133502- 09/2018 – Shigatoxin-bildende E. coli in Lebensmitteln: Vorhersage des krankmachenden Potenzials der verschiedenen Stämme noch nicht möglich, Stellungnahme … Weiterlesen …
